Frühling auf dem Teller: Unsere liebsten Spargelgerichte
Liebe Stadtkind-Fans,
Kaum beginnt der Frühling, steht er bei uns ganz oben auf dem Speiseplan: Spargel. Ob klassisch mit Sauce Hollandaise, als feines Spargelrisotto oder leicht und frisch im Salat – Spargel ist unglaublich vielseitig und bringt mit seinem zarten Aroma den Geschmack der Saison auf den Teller. Doch Spargel ist nicht nur köstlich, sondern auch ein echtes Power-Gemüse für die Gesundheit.
Warum Spargel so gesund ist
Neben seinem feinen Geschmack hat Spargel auch gesundheitlich einiges zu bieten:
- Kalorienarm & nährstoffreich: Spargel besteht zu etwa 90 % aus Wasser und enthält nur rund 20 Kalorien pro 100 g – ideal für eine leichte Küche.
- Reich an Vitaminen: Besonders Vitamin C, E und Folsäure machen Spargel zu einem echten Immun-Booster.
- Gut für die Verdauung: Der hohe Gehalt an Ballaststoffen unterstützt eine gesunde Darmflora.
- Natürlich entwässernd: Spargel enthält die Aminosäure Asparagin, die harntreibend wirkt – das hilft, den Körper zu entgiften.
- Wertvolle Antioxidantien: Grüner Spargel enthält Chlorophyll und andere sekundäre Pflanzenstoffe, die die Zellen schützen können
Fazit:
Spargelzeit ist Genusszeit – und das ganz ohne schlechtes Gewissen! Mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen und der großen Vielfalt an Zubereitungsmöglichkeiten ist Spargel ein echter Frühlingsheld auf dem Teller. Probiert unsere Rezepte aus und entdeckt, wie lecker und gesund der Frühling schmecken kann!
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